Zutaten
- 10 große Blätter Wising
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 2 Karotten gewürfelt
- 2 Stangen Bleichsellerie gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gewürfelt
- 1 mittlere Zwiebel gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 2 EL Kreuzkümmel und Koriander vorab geröstet und gemahlen
- ¼ Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Wirsing waschen und in Streifen schneiden. Ca. 8 Minutendünsten und anschließen in Eiswasser abkühlen. Abtropfen lassen.
- Hackfleisch anbraten, den Knoblauch und die Zwiebeln zugebenund weiterdünsten. Gemüsewürfel zugeben und nochmals weiterdünsten.
- Gewürze, Tomatenmark und Senf in den Topf geben, bräunen undmit der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen.
- Flüssigkeit verdunsten lassen und nochmals bräunen. Mit demRest der Gemüsebrühe ablöschen, Wirsing zugeben und vermischen.Mit Reis servieren.
